Panzerotto Top Academy: un progetto che nasce dalla passione per il panzerotto made in Puglia

13 Maggio 2022 0 Di Cristiana Lenoci

Se c’è un prodotto tipico che è riuscito a varcare i confini regionali della Puglia per arrivare molto lontano, questo è sicuramente il panzerotto.

Tanto che un gruppo di pugliesi e non, estimatori di questo alimento gustoso e genuino nei suoi ingredienti, ha voluto fondare un’associazione “ad hoc” per organizzare eventi, iniziative e concorsi per diffonderlo e promuoverlo il più possibile.

Si chiama “Panzerotto Top Academy”, ed è un progetto che si fonda su un principio: il panzerotto deve essere realizzato “ad arte”, rispettando la ricetta tradizionale pugliese, ma apportando anche delle varianti gourmet, ove si è in grado di farlo.

Imparare a realizzare (e cuocere) un panzerotto tipico pugliese richiede un’attenta selezione degli ingredienti ed un’accurata preparazione. Per non parlare della fase finale della frittura, che in Puglia è un vero e proprio rito.

Panzerotto Top Academy è prima di tutto una scuola di formazione che si rivolge a chi vuole imparare l’arte del panzerotto pugliese, per professione o per diletto. Nei prossimi mesi partiranno i primi corsi, a cui può partecipare chi lavora nel campo della ristorazione, ma anche gli appassionati di cucina e ricette tipiche.

Ma non solo. Panzerotto Top Academy è anche tanto altro.

Ad Ottobre, in Puglia, si svolgerà il primo Campionato Nazionale del Panzerotto, che coinvolgerà le migliori friggitorie italiane che si cimenteranno in questa piacevole gara di gusto.

Sul sito ufficiale dell’associazione e sui canali social (Facebook, Instagram) di volta in volta saranno pubblicate le iniziative e le curiosità sul mondo del panzerotto pugliese, a 360°.

“Da pugliese non posso che augurarmi che questo progetto decolli e vada lontano, così come ha fatto il panzerotto, che è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Di strada però ce n’è ancora da fare, e noi ci metteremo tutto l’entusiasmo e l’impegno per trasmettere a chi lo desidera la nostra passione per questo prodotto tipico della terra di Puglia”, dichiara il Presidente dell’Associazione Gianluca Russo, titolare del Risto Bottega “Ambasciata di Puglia” di Forlì.

https://www.facebook.com/PanzerottoTopAcademy