Settembre in Puglia: perché è il mese che i pugliesi si tengono per sé

Ci sono posti che funzionano meglio quando le folle se ne vanno. La Puglia è uno di questi: un territorio che rivela la sua natura più autentica non quando i trulli di Alberobello sono in coda e le spiagge di Gallipoli sono occupate ogni centimetro, ma quando i turisti tornano a casa e le strade ritrovano il ritmo di sempre.

Settembre in Puglia significa mare a 25-26 gradi — il massimo termico stagionale si raggiunge proprio in questo mese, non ad agosto come molti credono. Il Mediterraneo accumula calore tutto l’estate e lo restituisce a settembre: l’acqua è più calda, più trasparente, meno agitata dai motoscafi e dalle barche. Le spiagge di Punta della Suina e della Purità a Gallipoli, la costa alta tra Otranto e Leuca, i lidi di Polignano: si trovano posti dove ad agosto non si riusciva nemmeno a posare l’asciugamano.

I prezzi scendono mediamente del 30-40% rispetto al picco di luglio-agosto —sia per gli alloggi che per i ristoranti. Le strutture sono ancora tutte aperte, i menù non sono ridotti, i servizi funzionano pienamente. È la stessa Puglia di agosto a prezzi di maggio. Ma la vera ragione per scegliere settembre è più sottile. Il ritmo cambia. I centri storici di Lecce, Ostuni, Locorotondo, Martina Franca, Gallipoli ritrovano il loro ritmo quotidiano: i mercati del mattino, le contrattazioni tra i vecchi al bar, i bambini che giocano nelle piazze la sera.

L’esperienza di un borgo pugliese in settembre è radicalmente diversa da quella di agosto: meno uno scenario, più un luogo vivo.

La gastronomia è al suo apice. Settembre è il mese della vendemmia, dell’olio nuovo (si comincia a ottobre ma le preparazioni sono già avviate), deifichi maturi, delle melanzane in conserva. I ristoranti propongono i menù più onesti dell’anno, costruiti su quello che arriva dal territorio in quel momento —non su quello che i turisti si aspettano di trovare. Le sagre e le feste paesane di settembre sono tra le più autentiche del calendario pugliese. Cosa fare a settembre in Puglia.

Il mare resta la priorità, ma si affianca al trekking: le temperature si abbassano abbastanza da rendere praticabili i sentieri del Parco del Gargano, le gravine delle Murge e i percorsi dei tratturi dell’Alta Murgia. La Valle d’Itria inizia ad accennare i colori autunnali. Le cantine del Salento e del Manduriano aprono le porte per la vendemmia.

Dove andare a settembre — la guida pratica

Le spiagge migliori del Salento ionico (Gallipoli, Otranto, Leuca) sono raggiungibili con l’auto in alta stagione ma d’estate trovare parcheggio è una prova di nervi. A settembre si parcheggia ovunque, si accede a piedi, si sceglie il proprio angolo.

Le isole Tremiti a settembre sono al massimo della bellezza: l’acqua è al picco termico, le barche sono di meno, i sentieri di San Domino si percorrono senza incrociare file di turisti.

I collegamenti con Termoli e Vieste continuano almeno fino a metà ottobre. Il Gargano — Vieste, Peschici, Monte Sant’Angelo — perde l’affollamento estivo e si rivela per quello che è: un promontorio di straordinaria complessità paesaggistica, dove il bosco incontra il mare e dove ogni curva della strada rivela un panorama nuovo.

Chi non è mai stato in Puglia tende a pianificare il viaggio ad agosto, perché “il meteo è sicuro”. Ma il meteo è sicuro anche a settembre — con temperature di giorno tra i 26 e i 30 gradi sulla costa, rarissime piogge, cieli che il vento terso della fine estate tiene pulitissimi.

Il segreto che i pugliesi si sono tenuti per anni è semplice: il momento migliore per venire è quando gli altri vanno via.

Articolo scritto da Best of puglia Magazine