La Farinella di Putignano: Una tradizione che in pochi ricordano.

La Farinella entra di diritto tra i prodotti tradizionali pugliesi più antichi. Questo alimento veniva utilizzato nel passato dai contadini e ancora oggi si produce grazie ad orzo e ceci tostati con sapienza e ridotti in polvere: è così che, con l’aggiunta di un po’ di sale, si ottiene la farina integrale detta Farinella. In antichità si realizzava utilizzando semplicemente l’orzo e alcune testimonianze narrano… Continue Reading


Mozzapella- PugliaStreetfood : L’estate? é tutta da vivere in spiaggia, ma … con i nostri prodotti freschi

1415 seguaci, una pagina facebook sempre aggiornata ed un’idea da 100 e lode: Stiamo parlando di Mozzapella- PugliaStreetfood, CASEIFICIO “SAN MARCO” DI TARANTO, CHE QUEST’ESTATE PORTA I SUOI FORMAGGI IN SPIAGGIA, A BORDO DI UN APECAR.  Un’idea fresca e originale che sta compiacendo centinaia di turistici alla ricerca di MOZZARELLA, SCAMORZA BIANCA O AFFUMICATA, STRACCIATA… Continue Reading