Luoghi, Storie, Percorsi di vita in Terra del Sud
La cucina pugliese è tra le più apprezzate per la tipicità e genuinità degli ingredienti utilizzati. Grazie al contributo di…
Gli Sporcamuss (sporca muso/sporca viso) sono dei dolcetti fine pasto pugliese buoni, difficili da resistere e semplici da preparare. Sporcamuss perchè?…
Preparare i dolci tipici natalizi in Puglia ha un significato particolare. Attorno alla “ricetta della nonna”, scritta a mano, si…
Pur essendo dolci tipici della Campania, i mostaccioli nella variante pugliese esistono e sono pure molto buoni! Anche se la…
Le polpette di pane sono un secondo piatto povero che si ottengono con il pane raffermo, uova e latte.
Legume antichissimo appartenente alla famiglia delle Fabacee, già conosciuto e apprezzato nell’antico Egitto, la cicerchia fa bella mostra di sé…
Ricetta del Pancotto pugliese Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di verdure selvatiche miste di campo: bietole, cicoria, rape selvatiche,…
Il melograno spopola in Puglia: ecco dove si concentra la maggior parte delle coltivazioni e quali sono le caratteristiche di questo frutto salutare.
Una varietà di oliva autoctona unica nel suo genere: la Bella di Cerignola e le caratteristiche che la rendono così speciale.