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E’ scontro aperto sul pomodoro IGP Napoli tra le due Regioni conosciute in tutto il mondo per il business legato…
Una cooperativa della provincia di Foggia è da anni impegnata contro lo sfruttamento dei lavoratori e il caporalato: il pomodoro coltivato sui terreni confiscati alla mafia è biologico.
La fedele descrizione del momento in cui una famiglia pugliese si riuniva per fare la salsa di pomodoro: grazie a Tina Mastropietro per il suo contributo!
Fra le tradizioni culinarie pugliesi ce n’è una che consiste nella conservazione di pomodori appesi: si chiama lan’zerta e permette di mantenere più a lungo i pomodori.