Luoghi, Storie, Percorsi di vita in Terra del Sud
La Puglia di mare e di terra. Alla trasmissione di Rai Due “Detto Fatto” lo chef pugliese Paolo Amato ha…
Ricordo un bel po’ di anni fa, in Salento, ero raccogliere asparagi selvatici che sbucavano qua e là nei campi…
Nella sua semplicità, il piatto tipico pugliese di cui vi parliamo oggi è uno dei più gustosi e “trasversali” perché…
Il sushi è una moda che impazza da tempo in tutta la Puglia. Solo che in questi ultimi tempi, a…
In Puglia esistono diverse tipologie di Cicoria. Questo è un ortaggio assai amato dai pugliesi, per il suo sapore amarognolo…
Il lampascione o lampagione (Muscari Comosum) è anche definito ‘cipolline delle serpi’ dai contadini di alcune regioni del Sud Italia.…
Ci sono odori che, anche a distanza di tempo, rimandano a momenti particolari della vita. Il profumo di alcuni piatti…
Quello che si tiene a Putignano (Ba) è il Carnevale più antico d’Europa. Forte delle tradizioni e degli spettacolari carri…
Chiamata anche “Tiella Barese”, la ricetta che vi proponiamo oggi è sicuramente una delle più rinomate della cucina tradizionale pugliese.…