Luoghi, Storie, Percorsi di vita in Terra del Sud
Il limone Femminello del Gargano IGP è un’eccellenza dei prodotti IGP. Si considera il limone più antico di tutta Italia…
Originaria di Cerignola (Fg), l’autrice Titti Pece vive a Lecce da tantissimo tempo. E’ quindi ormai una “salentina acquisita”, anche…
L’autunno e la primavera sono i periodi dell’anno in cui, nel vasto territorio della Murgia, in Puglia, si raccoglie “sua…
Le polpette di pane sono un secondo piatto povero che si ottengono con il pane raffermo, uova e latte.
Legume antichissimo appartenente alla famiglia delle Fabacee, già conosciuto e apprezzato nell’antico Egitto, la cicerchia fa bella mostra di sé…
La parmigiana di melanzane, anche melanzane alla parmigiana o semplicemente parmigiana, è un piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, aglio e…
La Farinella entra di diritto tra i prodotti tradizionali pugliesi più antichi. Questo alimento veniva utilizzato nel passato dai contadini e ancora oggi si produce grazie…
La Puglia è sinonimo di “Buona Cucina” e per quanto si possa dire, è la burrata uno dei prodotti più…